• 3st shalottenlökar
• 1 färsk röd chili
• 2dl vitt vin
• 6dl gräddmjölk
• 3msk hummerfond
• 1msk tomatpuré
• 2 tsk socker
• salt&peppar
• chilipulver
• vitlökspulver
• kräftstjärtar
• ev.dill
• vitt bröd

Hacka lök och chili fint och fräs mjuka i smör utan att det tar färg.

Slå på vinet och låt koka tills hälften av vätskan återstår

Tillsätt gräddmjölk,fond,puré och kryddor, och koka ihop.

Lägg i kräftstjärtarna vid servering, och ta gärna en bit vitt bröd till.

Lycka till!

Elin