När Samhall startade sitt storkök i Sala för tio år sedan var det i liten skala. Nu gör de två miljoner portioner om året till ett 40-tal hemtjänster runt om i landet.
Maten körs ut till kommunerna med lastbil eller flyg men på sista tiden har regionchefen Rolf Åström börjat känna av klimatdebatten.
– Vanligare och vanligare blir det att kommunerna har med de här frågeställningarna vid sina upphandlingar. Men det är väldigt, väldigt sällan som det är några utslagskriterier, utan det är som vanlig kvalitet och pris som är det avgörande.
En av de största kunderna är Göteborgs kommun. Där har den politiska majoriteten med socialdemokraterna, vänsterpartiet och miljöpartiet, bestämt sig för att utreda all mat som kommunen serverar. I direktiven står bland annat att den bör vara ”varm och närproducerad”.
Det skulle kunna tolkas som att Samhalls 14-milljonerskontrakt med kommunen har en osäker framtid och socialdemokraten Marina Johansson säger till Kaliber att precis så, ska det tolkas. Men det är en utredning. Inget beslut. Än.
I närliggande Marks kommun pågår däremot bygget av ett eget kök för att slippa transporterna. Socialdemokraten Bo Pettersson, som är ordförande i teknik- och servicenämnden där, säger att de hade varm mat förr, men den höll inte måttet:
– Då har vi valt att, för en tid av två plus ett år, handla upp den här maten, i avvaktan på att vi har byggt ett eget sådant produktionskök.
Så det här är i väntan på något annat?
– Det är det, ja. För den här tillfälliga lösningen stämmer ju inte alls bra med miljöambitionerna.
Kristina Hedberg, Kaliber i P1
kristina.hedberg@sr.se
Kaliber sänds kl 13.00 i P1.
