Livsmedelsverket sänker salthalten i mat

Salt utvinns ur solvärmda saliner vid Medelhavets kust, här i Montenegro

Vi har så smått börjat sänka intaget av socker och fett - nu är det dags att sluta salta så mycket på maten. Saltet ger oss högt blodtryck och risk för hjärt-kärlsjukdomar i onödan.

Livsmedelsverket inleder nu en femårig kampanj för att halvera saltanvändningen. Tanken är att salthalten ska sänkas med 5% i halvåret; det är så långsamt att vi konsumenter inte kommer att märka något, säger Åke Bruce, professor på Livsmedelsverket.

Det är främst färdigmat, bröd och ost som översltas, och förhandlingar pågår nu med marknaden och matvaruhandlare för att nå en överenskommelse. Idén är att få fram en märkning som påminner om nyckelhålsmärkning för fett. I Storbritannien är en låg salthalt redan ett försäljningsargument, säger Åke Bruce.

Mer om detta i dagens kropp och Själ, som sänds i P1 tisdag 10.03